用美的大米麪包機做麪包的配方

操作方法

（01）我平常就喜歡自己動手做吃的，總感覺外面的各種添加劑吃着各種不放心，只要時間允許，就喜歡用家裏的美的大米麪包機做麪包給全家人當早餐。很多朋友都有這樣的困惑，即使用同一型號的麪包機制作同一款麪包，但是做出來的效果、色澤卻千差萬別。其實，要想做好麪包，還得靠好的麪包機加好的配方，適當的配方可以令做出來的麪包鬆軟、皮薄、不油膩，口感非常美味下面推薦一個經反覆試驗，家人朋友都認爲好的麪包配方，各位朋友可以參考：先說，我用的是美的大米麪包機EHS20Q3-PWRY，考慮到我們家4口人，有時也會有客人，果斷就買了這款1000g都可以做的大容量的麪包機。那麼接下來，就以製做500克麪包爲例，我們需要：油：2大勺（最好先放油，直接淋到攪拌軸上，在裝上攪拌刀，省去平時上潤滑油的功夫）鹽：1/3小勺糖：3大勺，愛吃甜的童鞋可以加到4大勺雞蛋：1個純牛奶：105ml-110ml麪包粉：1大桶再加2/3桶（約250克）麪包改良劑：1/5小勺酵母：1小勺在烘焙結束前20分鐘的時候，可以在麪包表面塗上黃油和蛋黃。另外，燒色對於麪包的外觀及口感很重要。不同配方、配料對燒色有很大影響，加糖過多容易造成燒色深。如果加糖過多燒色過深，可以提前5-10分鐘按啓動/停止鍵關機，不開啟上蓋保溫20分鐘後取出。可令麪包燒色更佳。做好的麪包也別急着取出來，可以讓它在麪包桶裏面自然冷卻。麪包表皮就會變得有點硬卻沒有收油，冷卻後口感十分誘人。美的麪包機，真的是美味蛋糕好幫手