千層餅的做法
千層餅大家經常吃到,但是千層餅口味各異,或許你並沒有吃到自己最愛的那種,下面教你簡單的家常千層餅的做法,讓你吃上自己動手做出的最符合自己口味的千層餅。
操作方法
(01)麪粉加水加雞蛋攪成絮狀。
(02)揉成光滑的麪糰。
(03)做好麪糰後,將麪糰揉成條狀,然後像切饅頭一樣,切成如下所示一段一段的。
(04)灑乾麪粉擀開,擀薄;將油以及五香麪食鹽等調味品均勻的鋪開到擀好的面片上面。
(05)從一端開始捲起,最後用寬大端的多餘麪皮兒包住側面,捏緊。醒15分鐘。下面就是將捲起來的麪糰再次擀開,然後就可以放到鍋裏了,注意鍋裏一定要放少許油,以免粘鍋哦。
(06)等餅子的兩面都煎到金黃,就可以出鍋了,出鍋後用刀將餅子切開,這樣美味可口的家常千層餅就做出來啦。
特別提示
1.和麪的時候一定要注意水的量,面不要太硬;<br/>2.雞蛋一定要攪碎,並且攪拌均勻;<br/>3.捲起來的時候注意不要把油灑出來;
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