電壓力鍋做蛋糕的方法

操作方法

（01）食材明細麪粉  玉米澱粉  糖  雞蛋  牛奶  煉乳  植物油。製作步驟1. 蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆裏；衝牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因爲沒有，所以用奶粉代替2. 處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麪粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。3. 打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。4. 打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。5. 打到有紋路了放入剩下所有的糖。6. 看，是不是很像奶油了？看起來就好了。打到什麼程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。7. 放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。8, 按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙籤插進蛋糕裏，帶出來的蛋糕末是溼溼的，牙籤也溼溼的，輕輕觸摸蛋糕表面也是溼潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙籤是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！給大家看一個需要在加工的。做好了的就是一開始的那個圖片了。