酷知百科網在家要蒸大饅頭，酵母發麪有絕招！
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蒸饅頭的過程中，麪粉中和入酵母發酵是很重要的一個過程，直接決定了饅頭的口感，接下來我們就一起來看看在酵母發麪過程中有哪些技巧吧。
操作方法
01和麪的水溫注意不能太冷也不能太熱，保持和人體差不多的溫度，也就是溫水的程度即可。
先將酵母加入溫水和勻，再和麪粉能夠保證酵母分散均勻。
想要儘快發酵完成，可以在和麪時加入一小勺白糖。
也可以在面盆下放上一些溫熱的東西來縮短髮酵的時間。
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