牛油果的營養價值及怎麼吃
鱷梨,又名油梨、樟梨、牛油果,是熱帶地區的一種珍稀水果,目前栽培較少。 屬於被子植物門的山欖科牛油果屬常綠喬木,樹皮灰綠色,縱裂。那麼牛油果怎麼吃呢?
操作方法
01鱷梨的營養價值
1、保護肝臟
在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上,日本的研究者宣佈,他們經研究發現,鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物,用於治療肝臟疾病。
2、美容
牛油果果肉與人體面板親和性好,極易被面板吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿蔔素等,因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用於護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗髮香波、防曬霜等多種化妝品。
3、緩解糖尿病症
油梨果肉含糖率極低,爲香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。
4、保護子宮健康
牛油果長的很像子宮,能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重,防止宮頸癌。更奇妙的是,牛油果從開花到成熟結果的生長期,也恰恰是9個月。
牛油果的吃法
1、烤牛油果
牛油果切半,去掉核,放進切好的小番茄,松子或者堅果,配上香蔥葉,撒上自己喜歡的調料,放進進烤箱,5分鐘就可以享受美味了。
2、加州卷
西方牛油果和東方壽司混搭,成爲『加州卷』。作法:將牛油果去皮切成長條狀或片狀,與黃瓜、蟹肉排在鋪好的海苔與白飯上,可灑點芝麻,擠點美奶滋,就是美味的加州捲了。
特別提示
1、牛油果口感滑膩,味道不濃,可以把它加進很多菜裏面的,不過也因爲它很軟,炒或者炸的話就不大好了。
2、牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什麼用的。
3、吃完牛油果後的大種子,將外殼剝去,浸在水盤或透明容器中,待長出嫩芽及根後,可成爲室內觀賞盆栽。
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