重慶小吃-洋芋花(土豆花)
在重慶把土豆叫做“洋芋”這道洋芋花是家喻戶曉的小吃,在重慶各大城區裏無數個小攤賣這個且人人都愛吃!每每上街都會買一份吃的酣暢淋漓。
操作方法
(01)準備一把這個波浪型的刀纔可以把土豆切成花的樣子哦!
(02)切好土豆後放水裏泡幾分鐘!
(03)把油燒熱,倒入土豆花,火不需要太大,小火2~3分鐘就可以了!
(04)土豆花不需要炸太熟,半生的最好吃!
(05)撈起土豆花,裏面放入蒜泥、醬油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、蔥,拌勻就可以了!
特別提示
如果想加快速度,可適當用水煮一下
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