家庭版牛奶布丁的做法
步驟
(01)吉利丁放入冰水。
(02)泡好。
(03)泡好的吉利丁片擠幹水分備用。
(04)牛奶倒入奶鍋。
(05)加入砂糖。
(06)小火加熱、砂糖融化後熄火。
(07)加入泡開的吉利丁片攪拌、利用餘熱融化。
(08)加入鮮奶油。
(09)加入香草精。
(10)用萬能過濾器過濾。
(11)注入喜歡的模具、冷卻後放入冰箱冷卻。
(12)草莓洗淨去蒂。
(13)切成四等分。
(14)倒入鍋中。
(15)加入糖。
(16)加入檸檬汁。
(17)小火熬煮3~5分鐘。
(18)直到草莓出水爲止。
(19)放涼後用料理機打成糊狀。
(20)布丁倒扣在盤子上、不容易扣出來的時候可以將模具部分用60℃的熱水稍微浸泡片刻、把醬汁淋在布丁周圍。
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