四川勾魂面的製作方法

四川勾魂面是四川的一道特色小吃，味道獨特、口感奇佳，只“勾魂”二字就可以看出人們對這種小吃的喜愛程度，今天小編就跟大家分享一下四川勾魂面的做法。

操作方法

（01）第一步，將五花肉洗淨，剁成肉末；

（02）第二步，在鍋中倒入適量的食用油，並放入多好的肉末炒；

（03）第三步，待肉末炒散後，倒入老抽繼續炒，直至肉末出油，肉末變得更小，顏色變深；

（04）第四步，將炒好的肉末盛在碗裏待用；

（05）第五步，將花生米和白芝麻放入鍋中炒，攪拌直至變成末；

（06）第六步，麪碗裏放油辣椒、味精、花椒末、香蔥、老抽，蒜剁細；

（07）第七步，鍋裏煮麪水煮開後，舀一湯勺的開水到有調料的麪碗；

（08）第八步，下鮮面，煮得剛剛熟，就放入麪碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上蔥花即可。