如何煎出美味的牛排
想吃牛排何必去西餐廳?價格實在是貴得很,今天教大家自己在家裏做煎牛排,保證比西餐廳的還好吃哦,趕緊過來學習吧!
操作方法
牛排的選擇
我個人不建議大家購買超市裏那種成袋包裝的牛排,新鮮度不夠且煎出來的牛排口感不好,去肉市場買新鮮的牛排,這樣的牛排既新鮮且衛生程度值得信賴。
牛排拿回家之後多次清洗,洗乾淨之後用刀背敲一敲,這樣牛排口感會更好且少筋。加上生抽蒜片生薑片,擠點檸檬汁或者放上檸檬片醃製一下。
煎牛排
我個人喜歡直接用電餅鐺煎牛排,非常省勁的。電餅鐺預熱之後,放一塊黃油在電餅鐺裏化開,將牛排放進去煎。
牛排一面煎好之後,翻過來煎另一面,我建議大家不要吃那種不熟的牛排,這樣的牛排含有多種細菌,且最近的炭疽疫情多地發現,所以還是煎熟了再吃吧。煎好之後,撒點黑胡椒出鍋。
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