如何做出美味的拉條子?
拉條子是一道地區特色美食,主要材料爲時令蔬菜、麪粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。下面我就把拉條子的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麪粉,五花肉,蒜薹,花生油,鹽,水等等
操作方法
取適量的麪粉放入容器中加入適量的鹽和清水攪拌均勻,然後和成硬一點的麪糰醒30分鐘左再揉一次使麪糰表面光滑有彈性。
案板鋪撒乾麪粉把醒好的麪糰切成小塊搓成像筷子一樣粗細的麪條,圓盤底部刷一層花生油把麪條盤好再刷一次花生油放置備用
大蔥、蒜薹擇洗乾淨分別切成蔥花、蒜薹段,五花肉適量切成肉片備用
熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香並出油,放入蔥花爆香,料酒、生抽烹鍋
倒入蒜薹段翻炒均勻使蒜薹段吃透油脂
加入適量的鹽和蠔油調味兒,加入少許清水煮沸即可。因爲吃拌麪菜里加點水不會太乾。
鍋中加水煮沸輕輕拉扯麪條使其變細放入鍋中,煮至沒有硬心後撈出過涼水
瀝乾水分盛入容器中澆上炒好的菜攪拌均勻,開始享用舌尖上的美味吧!
特別提示
原創首發指南,未經允許不得轉載!
-
黑豆應該怎麼吃
黑豆,又名櫓豆、料豆、零烏豆,向有豆中之王的美稱。那麼黑豆應該怎麼吃纔是最健康的?操作方法(01)病後體虛用黑豆可促進康復的人,用黑豆浸水30分鐘,加水適量,煮沸後開小火煮40分鐘,加入鹽或糖調味,分兩次食用,早晚各一次。(02)正在發育的兒童食用黑豆可促進生長,用黑豆置烤箱...
-
如何用電飯煲做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉爲配料。不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡爲稱...
-
波士頓龍蝦的正宗做法
波士頓龍蝦,看着都留口水,來嚐嚐吧操作方法(01)把水燒開,放入整隻龍蝦(02)視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油,用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色,關火,將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。(03)粉絲入水浸泡10分鐘,起一鍋熱水,水開後下粉絲,30秒既可撈起,浸入涼水中(注意不要浸泡時間太長,...
-
正宗麻辣燙做法及配方
想做好麻辣燙,湯底最重要,其次要掌握燙食材的順序時間,不易熟的先放,易熟的最後放。下面將麻辣燙的配方及做法分享給大家。操作方法(01)麻辣燙的配方:川花椒、川胡椒、八角、桂皮、涼姜、香葉、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣醬、姜、蔥、雞腿、乳鴿、豬骨、雞骨、羊骨...