怎樣做美味的酸湯麪條?
酸湯麪條非常好吃,我小時候經常吃。酸中帶辣,開胃爽口,色香味俱全,酸湯麪條最好是自己做的手擀麪,吃起來更加美味。酸湯麪條有溫中散寒的功效,大病初癒或者胃口不好的時候,來上一碗酸湯麪條,絕對可以讓你胃口大開,今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的酸湯麪條?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,香油適量,辣椒油適量,生菜適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,白芝麻適量。
操作方法
準備適量麪粉,加少許鹽和溫水,和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒半個小時,醒的時間越長,做出來的麪條口感越光滑。
將醒好的麪糰,再次揉好,用擀麪杖擀成薄片,儘量擀的薄一些,擀好之後用刀,切成麪條的樣子,用刀尖劃開就可以了。
鍋中燒開水,水開後將做好的手擀麪下入鍋中,再準備適量生菜,洗淨後放入鍋中,和麪條一起煮熟,自制的麪條很容易就熟了。
準備適量蔥,姜,蒜,分別切碎後放入碗中備用。酸湯麪條兒,最離不開的就是這三樣,所以量可以稍微大一些,這樣口感更好。
在碗中加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,香油,喜歡辣的,還可以放一些辣椒油。
剛做好的麪湯澆入碗中,將食材燙一下,然後將做好的面,撈入碗中。
盛入碗中之後,撒上適量白芝麻,攪拌均勻就可以吃了,特別美味,真的太好吃了,吃了還想吃。
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