在家怎麼自制香脆炸雞
炸雞配冰啤酒,在星你後火得一塌糊塗,叫的外賣多了,總會有些味同食聊,所以,動起手腳自制香脆炸雞塊吧,非常非常非常簡單。
操作方法
(01)準備好所有材料,包括雞肉、炸雞粉等。這裏用了雞胸肉,也可以用雞腿、雞翅來代替,相對後者炸出來的肉不會太柴,可隨意選擇。炸雞粉選擇了香脆款,如果家裏臨時想做而沒有炸粉的,可以用雞蛋和麪粉來代替,也可以炸出脆脆的效果。
(02)雞肉完全解凍,洗乾淨後切成丁,用少量鹽和料酒醃製三分鐘左右,主要是爲了去腥和入味,鹽一定要少,不然會很鹹。這一步不做也可以,因而雞肉的味道可以要靠炸雞粉或醬料來實現。
(03)醃製好的雞肉放入炸雞粉,攪拌均勻,也可以加入一點點水一起攪拌。(有時候也可以用炸雞粉加少量水拌雞肉醃製,炸雞粉醃製的水一定要少,不然裹不成漿了。)
(04)鍋裏放入花生油,能浸沒過雞肉即可。油燒到八成熱,可用手背在鍋上方試探下溫度,然後把裹好炸粉的雞肉逐個放入油裏炸,炸的時候必須用小火,而且要不時地翻一下,以免炸糊焦了。根據肉塊大小,一般炸十分鐘左右就可以了,或者炸三四分鐘後,全部撈出再下鍋復炸,這樣炸出來的雞肉非常脆。
(05)最後,把炸好的雞塊瀝一下油,放入準備好的菜碟上,配上酸甜的番茄醬,就可以開開心心地放肆大吃。如果有冰啤酒或可樂那就更好了。
特別提示
雞塊能醃製一下入味好一點,炸雞粉加水一定要少。
炸雞塊時,要注意安全,小心熱油。
喜歡要幫忙分享哦 還有投票 投票 投票哪
-
奶香小饅頭的一般做法
傳說中一看就會,一做就廢的一個小吃。操作方法(01)準備300克麪粉加上3克酵母粉,一勺白糖,打上2顆雞蛋。(02)再加上140克溫牛奶攪拌,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發至2倍大。(03)然後揉麪排氣,擀成餅,先切成條。(04)再切成丁,繼續醒發10分鐘。(05)最後平底鍋刷油,倒入饅頭丁。(06)全...
-
炸蔬菜丸子的做法
韭菜和茼蒿做成的蔬菜丸子,色彩清爽,口感酥脆,擺上餐桌,也不失爲一道靚麗的風景哦。操作方法(01)首先將韭菜去梗,去掉老葉,茼蒿去梗,去老葉,將韭菜、茼蒿洗淨,擠幹水分,切碎。(02)準備好韭菜、茼蒿,打入一個雞蛋,攪拌均勻,再撒入胡椒粉、加一勺鹽攪拌,接着加入三勺麪粉,拌成糊狀。...
-
教你製作莆田特產 ---- 最地道的紅團
紅米團,是莆田民間習俗食品,人家每逢過年過節祭神祗、祀祖先或結婚等喜慶時,往往製作實心(有餡)的紅米團,它的特點是“紅”和“米團”,象徵着一家人紅紅火火,團團圓圓,平平安安,榮華富貴。操作方法(01)第一步先製作紅團餡:綠豆1斤加清水1.8-2斤,放入電高壓鍋,選擇煮飯檔,高壓9...
-
怎樣在家做蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕好吃,做起來也不難,只要掌握以下兩個關鍵點,您也能做出鬆軟香噴的蜂蜜蛋糕!一是全蛋的打發。全蛋在40度左右的溫度下最容易打發,所以採用將打蛋盆坐在熱水裏的方式,讓全蛋液溫度升高,會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高,否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定...