烘焙麪包製作方法
牛奶吐絲製作方法
操作方法
(01)主料高筋麪粉 250g牛奶 145g雞蛋 1個輔料黃油 30g白糖 25g鹽 3g酵母 4g
(02)把除黃油外,全部原料放廚師機的攪拌盆裏面,按一檔開始攪拌,攪拌開始後廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌。
(03)當面團揉到麪筋擴展開了,就可以加室溫軟化的黃油了,後繼續讓廚師機揉麪,大約需要20分鐘。
(04)當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可。
(05)揉圓,在盆裏進行第一次發酵。
(06)發酵至兩三倍大,用食指按坑不反彈爲發酵完成,將麪糰分割成三份,中間室溫發酵15分鐘。
(07)把麪糰擀成牛舌餅狀,捲起來,再重複一次。
(08)依次做好。
(09)放入吐司模中進行第二次發酵。
(10)至兩倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。
(11)烤箱預熱180度,將吐司盒放在倒數第一層,180度烤30分鐘。
-
教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法
大家都知道阿膠是滋補良品,不僅能夠補血養血,強身健體,還能美容養顏,但是大部分人對於阿膠的吃法不是很瞭解,買了阿膠卻不知道怎麼吃最好,這樣豈不是浪費嗎?那麼下面就教你東阿阿膠不浪費、最常見的幾種吃法。操作方法(01)經典吃法:阿膠最經典的吃法就是熬製阿膠糕,滋補養...
-
陝西涼皮調料水,涼皮調料水的做法
夏天是陝西涼皮的旺季,陝西涼皮是非常受歡迎的小吃。很多人想自己在家做涼皮吃或者想擺攤創業,下面我來告訴大家陝西涼皮調料水的做法,因爲我涼皮擺攤多年了,也教了很多的學員,大家應該知道涼皮調料水它涼皮味道上是舉足輕重的,下面咱們開始講解。操作方法(01)陝西涼皮...
-
自己在家怎樣做山楂罐頭
山楂是非常好的水果,不僅能健胃消食,還能夠降低血壓和膽固醇,還有很多其他的好處。但是,山楂太酸了,牙齒不太好的人都無法直接食用,而且,山楂多籽,吃着也比較麻煩。現在,根據我的,告訴大家自己在家怎樣做山楂罐頭,這樣不但吃着更方便,而且也不是很酸,老幼皆宜。操作方法(01)首...
-
荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最爲簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因爲它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...