燜米飯的做法大全
到點了,同志們該燜米飯了!~
操作方法
(01)燜米飯時一種最常用的主食製作方法了,不同的製作過程會燜出不同的口感的米飯。
(02)根據正常成年人的飯量,一個人一小碗米(由於每個人家中用來舀米的盛具不一樣,所以根據自家情況來)。
(03)淘米。像米中衝入乾淨的清水,水需要沒過大米,用手攪拌大米,將其中的雜質攪拌出來,大多會漂浮在水面上,然後將淘米水倒掉,注意,別把米倒出去了,要節約糧食啊。
(04)淘米一般淘一次就夠了,因爲目前大米都經過加工非常乾淨,洗多了反而容易把營養也洗出去,如果對大米的清潔度有高標準高要求的,可以多淘幾次,直到水變清。
(05)接下來就要放入清水用來燜米飯了,此時水應該沒過大米半個食指肚的距離。這樣燜出來的米飯不硬也不糯,而且不容易粘鍋,雖然目前基本上都是不粘鍋。 :D
(06)等到電飯煲指示燈跳了,變爲黃色保溫信號燈時,米飯就燜好了,這個時候不要立即拔出電源,我們要等待1——2分鐘,然後拔出電源。
(07)電源拔出以後,我們要等待個10分鐘的時間,讓它自己在裏面利用蒸汽將最後的一部分燜完,這個時候一定不要開啟鍋蓋。這個10分鐘等待的很有必要。
(08)十分鐘以後,開啟鍋蓋,這時,一鍋香噴噴的米飯就燜好啦!聽說還有在燜飯前滴幾滴香油來提高香味的方法,有興趣的朋友可以試驗一下。鍋蓋上的蒸餾水可以倒在鍋鏟上,這樣溼潤了以後,盛米飯不容易粘勺子,而又因爲之前10分鐘的燜鍋,底下的米不會粘鍋,水分剛剛好被蒸發的差不多。
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