美味黃燜雞米飯家常版做法

自上次做排骨燜飯之後，家裏人對燜飯一致好評，並且希望能夠多吃，但是考慮到總不能每天都在排骨飯吧，所以這次根據黃燜雞米飯改良下，做成家庭簡單版的做法，而且味道也很棒，分享給大家。米飯和米飯一起燜的飯很適合懶的朋友，沒有那麼多工序，可煮飯和炒菜一步到位。

操作方法

（01）香菇切丁備用。

（02）準備材料，雞肉切塊、胡蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊。

（03）起油鍋，倒入土豆煎至金黃，盛出備用。

（04）另起油鍋，倒入茴香、桂葉、八角爆香，然後將茴香去除。

（05）倒入雞肉翻炒，放入生抽、蠔油、料酒翻炒至變色。

（06）倒入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻，加入冰糖，蓋鍋燜1分鐘，出鍋前加入澆上火麻油。

（07）高壓鍋放入淘洗乾淨的米，並放少量水

（08）依次放入馬鈴薯鋪在米上

（09）再倒入第6步炒好的雞肉。

（10）並在上面鋪上三片薑片，放入高壓鍋調至煮飯檔即可。

米和水的比例大概是在１０:８左右，因爲炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多，所以不用放那麼多。

如果喜歡吃鍋巴的，可以用電飯鍋煮，並在米下鍋前，在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴，不懂火麻油可到蘇寧看看

雞肉也可以換成雞翅來做，美感更好。

如果在第四步不想放茴香，避免麻煩剔除的麻煩的話，可以裝到砂布袋一起放高壓鍋燉。

開鍋的時候，將薑片去除再裝飯。