怎樣發麪做包子
怎樣發麪做包子呢?以前我是用麪肥發麪的,麪糰發酵時間長,而且面鹼放的量也不好把握,現在改用酵母就好很多,麪糰發酵時間短,而且也不用面鹼了,非常方便,省時。
操作方法
(01)按100克麪粉放入1克酵母的量,將麪粉和酵母倒入盆中拌勻,加入溫水合成麪糰。
(02)西葫蘆洗淨去掉兩頭,搽成西葫蘆絲,我買的西葫蘆比較嫩,所以沒有去瓤。
(03)鍋中燒開水,放入西葫蘆過一下水,撈出放入涼水中過涼,擠幹水分切碎。
(04)蔥洗淨切蓉,姜洗淨切蓉備用。
(05)豬肉餡加入半小碗水,順着一個方向快速攪拌,使水充分融入到肉餡中,這樣做出來的包子餡更好吃,然後放入蔥,姜,調餡料,料酒,生抽,味道攪拌均勻,最後放入食用油拌勻。
(06)放入西葫蘆攪拌均勻,包子餡就做好了。
(07)麪糰發酵至原麪糰一倍大時,麪糰就發酵好了,麪糰放到面案上揉麪,揉出面團中的氣泡,醒面10分鐘,然後將麪糰揉成長條,揪成劑子,壓成圓餅,擀成麪皮,包成包子。
(08)蒸鍋中加入涼水,放入包好的包子,包子之間留有間隙,中火燒開後蒸15分鐘,再燜5分鐘,包子就做好了,出鍋了。
-
玉米粑粑的做法
玉米又稱苞谷,是粗糧的一種。小時候媽媽總給我們做玉米粑粑,香糯可口,非常美味。操作方法(01)取新鮮的玉米,選擇嫩一點的,洗淨後用刀把玉米粒削下備用(02)然後把削下的玉米粒倒入攪拌機中攪拌成糊狀備用(03)然後在玉米糊中加入適量的麪粉和糯米粉,加水攪拌均勻(04)用手反覆揉...
-
怎麼做西紅柿炒飯
西紅柿炒飯味道鮮美,製作簡單快捷,一個人在家的時候就可以做這道快手西紅柿炒飯啦,一起看看吧!操作方法(01)將新鮮的西紅柿洗淨,切丁備用。(02)將雞蛋打入碗內,加入適量的食鹽,攪拌均勻。(03)油鍋燒熱後,加入雞蛋翻炒片刻,倒入西紅柿丁翻炒出汁。(04)放入米飯繼續翻炒,可根據個人...
-
襄陽牛肉麪的做法
補脾胃、強筋骨、益氣血操作方法(01)把調料準備好(02)鍋中加水燒開,放入牛肉、調料和香菜,大火燒開轉小火燉二個小時。(03)撈出鍋裏的調料和香菜,倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鐘。方法/步驟2(01)把面煮熟在用用涼水過一下撈入碗中。(02)切些蔥花和香菜段。(03)牛肉連湯...
-
黃瓜瘦肉面要怎麼做呢?
說到麪食,很多人都很喜歡,而麪食的烹飪方法也是多種多樣,小編也是非常喜歡麪食的,尤其是清湯麪,簡單烹飪也能做出不一樣的美味來。今天給大家介紹一道黃瓜瘦肉清湯麪,如果你也喜歡麪食的話,可以一起學習一下。操作方法(01)準備蔥。烹飪麪食的過程中要放入蔥才更有味道,將...