麪包上面塗的醬叫什麼
簡要回答
麪包上面抹的醬叫麪包醬,較爲常見的麪包醬包括:芝麻醬、楊梅果醬、果醬、番茄醬、花生醬。
麪包是一種烘培食品,香味濃郁,比較受人們的歡迎,不少人吃麪包的時候,喜歡在麪包上面抹一層醬,這樣吃起來味道更加可口,那麼麪包上面抹的醬叫什麼呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
芝麻醬
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作爲調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣衆非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬爲佳,滋補益氣的以黑芝麻醬爲佳。
楊梅果醬
楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。 楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧,消炎止瀉。
果醬
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後,用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質,也叫果子醬。果醬含有天然果酸,能促進消化液分泌,有增強食慾、幫助消化之功效。果醬還能增加色素,對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素,能消除疲勞,增強記憶力。
番茄醬
番茄醬,爲番茄的醬狀濃縮製品,以成熟紅番茄爲原料,經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。成品爲鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛,中餐烹調中主要用於甜酸味濃的“茄汁味”味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裏脊等。
花生醬
花生醬,是花生油提取前的產物。花生醬的色澤爲黃褐色,質地細膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發黴,不生蟲。一般用作拌麪條、饅頭、麪包或涼拌菜等的調味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
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