魚頭火鍋的家常做法
天冷了,一家人圍着吃魚頭火鍋,真是美呀,這道菜是家常菜哦,大多數人都很喜歡的啦,很容易做哦~!喜歡吃的朋友們不要錯過哦,快來瞧瞧吧!
操作方法
(01)鍋內加油,燒熱。
(02)油六成熱時,放入花椒、薑絲、辣椒醬,中火煸炒出香味。
(03)下魚頭慢慢煎至兩面金黃。魚塊大小適中,不要切得太大。
(04)翻炒過程中,加入鹽、料酒、少許老抽、適量生抽、十三香,辣椒。(不喜歡吃辣的就不放辣椒)
(05)加入清水,水量剛好沒過魚頭就行。大火燒開後,改用小火煮20-30分鐘。之後,改用大火收汁。
(06)待湯汁變得濃稠時就可以起鍋了。這時加入豆腐稍煮一會,再加入蔥花,香菜就可以上桌啦。
特別提示
火鍋煮久了不建議喝湯,對身體不好。
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