實拍腸粉製做過程---腸粉的快速做法
今早寶寶想吃腸粉,我立馬跑去買,做媽媽的不容易啊,然後看到排好長的隊,無聊等待中偷拍了師傅的整個過程,記錄下來,以後自己來做。
操作方法
(01)製做米漿的過程就沒拍了。先用軟刷把不鏽鋼專業腸粉盤塗上一層油,一定要塗滿整個盤。
(02)再用一個大勺舀一勺米漿放在盤子裏,上下左右晃動,攤平在整個盤子裏。
(03)再把肉末均勻地撒在盤子上面。
(04)再撒上少量生菜,把盤子放進火爐裏。
(05)也有人要加雞蛋的,一般一鍋蒸二盤。不用二分鐘,真的很快速。這一盤就是加個雞蛋下去。
(06)一分鐘左右吧,好了,立馬抽出來,用二把斬腸粉的鈍刀,從盤的二頭刮到中間來,再切成三段。
(07)再鏟進小盤了裏,配上一包醬料。整個過程五分鐘不到,厲害哦,我是自己帶盤子去的。端在手上,流口水啦。
特別提示
就怕賣家用的雞蛋不好,豬肉也不好,一般我不要加肉,自己帶雞蛋去。哈哈,其實也不怕啦,那麼多人排隊吃呢。
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