廣州腸粉的做法

腸粉，是廣東的一種傳統小吃味鮮、爽滑、口感獨特，有“白如玉，薄如紙的評價。

操作方法

（01）把水、鹽、澄面、粘米粉混合在一起攪拌均勻，把香菇、肉剁成末備用，然後把麪糊一點一點倒入刷過油的盤子上攤平。

（02）然後把剁好的香菇和肉撒在腸粉上大火蒸制1~2分鐘。

（03）接着把蒸好的腸粉鏟疊起來。

（04）出鍋切段，淋上生抽配上煮好的蔬菜就可以啦！

特別提示

香菇和肉一定要剁很碎。