怎麼發海蔘最好

海蔘中的營養成分不僅豐富,而且均衡、合理,機體吸收快而充分,是天然營養寶庫。幹海蔘如何泡發最好？

操作方法

（01）將海蔘置於冷純淨水中，浸泡24小時左右；隔8小時換水一次，直至將海蔘泡軟爲止。

（02）將泡軟的海蔘從腹部縱向完全剖開；去掉前端牙狀物、刮掉參內白筋和腸子，洗淨。

（03）洗淨後添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，然後用小火煮15-20分鐘。

（04）煮15-20分鐘後，熄火等待水溫慢慢變涼。

（05）換新涼純淨水泡1-2天，每天換一次純淨水。

（06）1-2天后撈出，就可做菜食用；把多餘的單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。

（07）如仍有個別海蔘沒有發大，可重複再煮一次泡24小時即可。