秋冬養生滋補全靠它,5大給力燉湯營養又好喝~
在這秋冬季節,來一碗熱氣騰騰的燉湯,簡直是人間享受~ 今天就教你,怎麼熬一碗好喝又滋潤的燉湯~
木瓜花生排骨湯
功效:
本湯能滋潤面板,潤腸通便。
材料:
本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
製作:
1、將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。
2、乾鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。
3、然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
洋蔘淮山排骨湯
功效:
補氣提神、滋養生精、健脾開胃、消除疲勞
材料:
洋蔘25克,淮山50克,芡實50克,排骨500克,陳皮、精鹽少許。
製作:
1、先將洋蔘、淮山、芡實、排骨、陳皮分別洗淨。
2、洋蔘、淮山切片,排骨斬件,備用。
3、在瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入全部材料,再改用中火繼續煲3小時,加入少許精鹽調味即可。
紅棗乳鴿湯
功效:
炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
材料:
炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。
製作:
1、炙百部、紅棗洗淨,並將紅棗去核;
2、乳鴿宰洗淨,去毛爪、髒雜,置沸水稍滾片刻,洗淨後與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸後,改爲文火煲2小時,調入適量食鹽和少許生油便可。
(此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。)
百合鯽魚湯
功效:
鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合作湯,可以滋補清降。
材料:
鯽魚約1000克,百合200克。
製作:
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,控幹水分,經油炸後,加開水、鹽煮爛,湯濾清;
2、百合去掉雜質,在清水中浸泡半小時;
3、將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量。
4、旺火燒開,撇淨浮沫,改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉,調好味即成。
杏劍豬肺湯
功效:
清補雙備,既能清體內淤熱,又可潤肺止咳。
材料:
南杏仁12克,劍花幹品30克(鮮劍花250克),蜜棗2枚,鮮豬肺500克。
製作:
1、先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨,切粗件;
2、南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗淨;劍花用清水浸潤,洗淨;
3、以上各物準備就緒後,將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲內,加適量清水,先用武火,後用文火煲煮1小時,調味即可。
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