孕期美食：蔥香油雞，該如何製作？

蔥香油雞，顧名思義蔥和雞是這道菜的主要原料。蔥選擇小蔥，很鮮香。雞則選擇嫩母雞，雞肉更鬆脆，而老母雞適合煲湯。
孕期孕媽媽營養要均衡，除了水果蔬菜，肉類也不可或缺。今天和大家分享一道家常菜，蔥香油雞。

工具/材料

嫩母雞、芝麻油10克、精鹽5克、蔥20克、雞精3克、姜2片

鍋、漏勺

操作方法

將雞處理乾淨，去除雜毛、砍掉雞爪。

燒一鍋熱水，將雞在熱水中焯水，然後撈出。

另取一大鍋，放入清水，鹽，雞精、薑片，開大火，將雞放入煮至1小時。

1小時後，將雞撈出，均勻地抹上芝麻油

取鐵鍋開火，放油、蔥、水、少許雞精，調製成蔥油汁。

將整隻雞切塊，澆上蔥油汁，大功告成，就是這麼簡單。

雞皮鬆脆，雞肉油嫩，趕緊動手做起來！

特別提示

焯水時間不宜過長，否則雞肉會變老，不易咀嚼！