如何自己在家裏做麻辣香鍋
麻辣香鍋相信是很多朋友的最愛,今天自己做了下,味道棒棒的
操作方法
(01)木耳提前泡發備用,魚丸和其他的蔬菜洗淨後一起放在鍋裏煮一下。
(02)把準備好的調料炸一下,幹辣椒、花椒、桂皮、八角。鍋內多放一點油用最小火慢慢的炸至出香味,變色後撈出備用。
(03)鍋中剩餘的油,倒入豆瓣醬翻炒,火候一定要小,否則容易糊鍋。
(04)倒入火鍋底料翻炒均勻,也可以用老乾媽、或者專門的底料更好。再放入蔥薑蒜小火翻炒下。
(05)調料翻炒均勻以後先放入培根,然後放入煮好的菜,翻炒均勻。
(06)再倒入適量的耗油,用小火翻炒七八分鐘,充分的讓菜入味。
(07)最後盛在盤子裏,把花生碾碎和芝麻一起灑在上面。
特別提示
全過程一定要小火
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