韭菜花炒雞蛋
簡要回答
韭菜花炒雞蛋這道菜首先需要把韭菜花切成小段,再把雞蛋打散備用,然後把油燒至八成熱倒入雞蛋液翻炒成型後盛出。另外再倒少許油放入韭菜花進行翻炒,中間加入各種調味品再翻炒3分鐘就可以出鍋了。
詳細內容
把準備好的韭菜花切成小段,再把三顆雞蛋打散放入小半勺鹽充分攪拌均勻放在一邊備用;
然後開火倒入適量油,把油燒熱至八成熱,再把提前準備好的雞蛋液倒入熱油鍋中翻炒定型,然後再把定型的雞蛋盛出來(盛出來的目的是避免雞蛋長時間被翻炒,以至於口感變得不軟嫩,變老);
另外再往鍋中倒入少許油,待油熱後將蔥蒜放入鍋中炒出香味,隨後再放入備好的韭菜花再進行翻炒;
最後再往鍋中放入十三香、少許鹽、事先盛出來的雞蛋等繼續翻炒,這個時候如果覺得菜乾的話還可以稍微往鍋裏倒一點點水,再翻炒幾下即可出鍋了。
這樣做出來的韭菜花炒雞蛋就是一道非常家常的家常菜,而且還非常簡單,非常適合一些剛開始嘗試做菜的朋友們來做,一般10-15分鐘就可以完成了,當然成果也很下飯哦!
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