如何做出麻辣鮮香的八爪魚?
很多人都喜歡吃海鮮,無論是各種魚類還是貝類,都喜歡海產品獨特的味道。大多數吃貨都喜愛吃路邊的火爆大魷魚,但因爲價格偏貴,每次都吃的不夠爽,小編今天向大家介紹一種魷魚的做法,爆炒八爪魚,味道不比街邊小吃差。
操作方法
(01)將八爪魚頭部去掉,清洗乾淨。
(02)在鍋中加入兩片薑片,將水燒開,放入八爪魚煮一分鐘,撈出。
(03)在平底鍋中加入適量油,並放入麻椒,炒香。
(04)在鍋中加入紅油豆瓣醬。
(05)翻炒,直至鍋中出現豆瓣醬的紅油爲止。
(06)向鍋中加入少許鹽、白糖、生抽、料酒和蠔油,炒香。
(07)把八爪魚和青椒一起放入鍋中翻炒。
(08)將八爪魚與青椒大火爆炒,青椒稍稍變色即可。
(09)將八爪魚鏟入盤中,美味的爆炒八爪魚就完成啦!
特別提示
如果喜歡辣味的朋友,可以加一些乾的紅辣椒或辣椒油來增加辣味。
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