蘆筍炒平菇的家常做法
蘆筍炒平菇是一道營養價值很高的養生菜,口感鮮嫩,清香爽口。
蘆筍有“蔬菜之王”的美名,是一種營養非常全面的進階蔬菜,其中硒元素的含量遠遠高於其他蔬菜,而硒元素能抑制細胞癌變,另外還對心臟病、高血壓等病症有一定的食療功效。而平菇則是食用菌菇中最普通的一種,營養價值也非常高,其中含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,還能增強體質,改善新陳代謝,對慢性胃炎、高血壓等病症都有一定的食療功效。
操作方法
(01)平菇掰成小朵,再撕成小片,清洗乾淨。
(02)準備好蘆筍。
(03)蘆筍用清水沖洗乾淨後,刨去下半段的老皮。
(04)掐成小段後,放入鍋中汆水,然後立馬撈出,放入冷水中沖涼,瀝乾水分後放入盤中待用。
(05)油鍋燒熱,把洗淨的平菇片放入大火翻炒。
(06)把平菇片炒軟後,加入少量水。
(07)大火燒開後轉中火1-2分鐘,加入1小勺鹽調味。
(08)把處理好的蘆筍段加入鍋中。
(09)大火翻炒翻炒均勻,加入少許味精,就可以出鍋裝盤了。
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