洋蔥炒豬肝的做法
食材明細:豬肝,洋蔥,青椒,小胡蘿蔔,水發木耳,薑末,薑片,鹽 ,糖,生抽,料酒,五香粉 ,雞精 ,香油
步驟/方法
(01)豬肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下衝洗乾淨,浸泡半小時除去血污。
(02)切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗乾淨。
(03)洋蔥青椒切均勻的快,胡蘿蔔切斜菱形,木耳撕小塊。
(04)豬肝用一茶匙鹽,半茶匙糖,一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉,半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
(05)一湯匙食用油,下姜蒜末,胡蘿蔔,紅辣椒(我沒切開,只是裝飾,想要辣味的就切開),豬肝,熱油大火爆炒一分鐘盛出。
(06)一湯匙油,炒洋蔥青椒木耳,放一茶匙鹽,一茶匙雞精。
(07)洋蔥變色倒入豬肝,翻炒均勻。
(08)稍微煨一下,讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
(09)豬肝不要盛出,直接炒洋蔥。步驟5和6,和在一起即可。
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