東北胖頭魚怎麼做好吃
東北冬捕野生大魚個頭真大,買的野生胖頭魚光魚頭就得5-6斤。一條魚一次是吃不完的,只能分塊做了,光魚頭就夠吃一頓的了,而且魚頭也只做了一半。燉胖頭魚頭可是東北的一道名菜,
操作方法
(01)胖頭魚頭洗淨,去掉魚鱗,魚鰓,魚頭裏側的黑膜用手撕乾淨,這樣可以去土腥味。
(02)魚頭還是分開了,這樣可以更好的入味。
(03)魚頭放入盆中,加入料酒,醬油醃製10分鐘。
(04)蔥切段,薑切片,蒜扒瓣,香菜洗淨切段,準備花椒,大料,桂皮。
(05)鍋中倒入食用油,油八分開,將魚頭分開的魚肉部分,放入鍋中炸至金黃色。
(06)然後放入魚頭。
(07)倒入醋,放入蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,加水和魚頭齊平。
(08)放入鹽,白糖,味素,大火燒開,中火燉。
(09)湯剩下很少,魚也做好了,出鍋裝盤,撒上香菜,燉胖頭魚魚頭就做好了,一盤盛不下,魚頭盛一盤,魚頭上的肉盛一盤。
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康說明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...
-
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法
簡單的一款家常小涼菜,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗淨。鍋裏放適量水,放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火。(02)煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。(03)花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裏面的調...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...