豬心好吃有訣竅 教你新吃法 不蒸不炒不煲湯 做法超簡單
簡要回答
豬肉是我們日常飲食中經常吃的一種肉類,而豬心則是豬肉中營養十分豐富的部位之一。雖然價格與豬肉差不多,但豬心的營養價值卻更高。經常吃豬心對身體特別有好處,而且豬心的烹飪方法也非常多樣化,可以做成很多不同口味的菜餚。
1、準備食材:1只豬心、3顆八角、3塊桂皮、3個小米椒、大蒜瓣、1根蔥、3湯匙生抽、1湯匙陳醋、半茶匙食鹽、1湯匙花椒油、2湯匙辣椒油、1湯匙芝麻油、1抓花椒。
2、豬心清洗乾淨,放在切菜板上,用刀將豬心切開,去除裏面的筋膜和血跡,再次清洗乾淨備用。
3、大蒜拍扁剁碎成末,將小米椒去蒂後切碎,將大蔥切成絲,放在盤中備用。再準備一塊生薑切片,一段大蔥切片,備用。
4、起鍋將豬心放入鍋中,加入足夠的清水,放入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、薑片、蔥片,再放入2湯匙料酒,大火煮開之後,轉成中火,再煮30分鐘,直到豬心熟透入味。
5、等豬心煮好之後,撈出放涼至不燙手,然後用手將豬心撕成均勻大小的小長條,這就是傳說中的撕心裂肺!
6、將豬心放入湯碗中,加入準備好的蒜末、小米椒、蔥絲,再加入半茶匙食鹽、2湯匙生抽、1湯匙花椒油、2湯匙辣椒油、1湯匙陳醋、1湯匙芝麻油,用筷子攪拌均勻,即可裝盤。
這道【涼拌手撕豬心】非常簡單易做,口感鮮美,營養豐富,是一道不容錯過的美食佳餚。
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