熱天多吃茼蒿,教你祕製新吃法,不蒸不炒不攤餅,筋道美味比肉香
簡要回答
茼蒿是很常見的一種蔬菜,口感清香,營養價值豐富。最普遍的吃法是涮火鍋或清炒。再好吃的菜總是同樣的吃法,難免也會吃膩了,今天琢磨了一種新吃法,口感勁道清香,當菜吃當飯吃都可以,營養美味做法也簡單,愛吃茼蒿的朋友可以試一下哦。
【所需食材】
茼蒿、食用油、五香粉、鹽、麪粉、玉米面、蒜末、香油、辣椒油
【具體做法】
1、首先茼蒿清洗乾淨,甩一下水,不要甩太乾,留一丁點就行。再切成小段。先加少許食用油攪拌均勻,油可以隔絕鹽分減少出水,再加入鹽、五香粉進行調味。
2、加1勺麪粉、1勺玉米麪,攪拌到茼蒿每一片葉子都均勻的裹上面粉,鬆散不粘連。
3、電餅鐺刷一層薄油,倒入茼蒿攤平,蓋蓋中火烙2分鐘,翻面再烙2分鐘,兩面微黃就熟透了,趁熱打散。
4、放入蒜末、香油、辣椒油攪拌均勻,就可以出鍋了。
茼蒿這樣做出來,口感清香勁道非常好吃,加入了玉米麪也更加營養。
平時常見的類似做法是蒸熟的,各地叫法不同,蒸菜或麥飯、苦累等,開水上鍋大火蒸5分鐘即可。今天放電餅鐺裏烙,是改良做法,很多人應該都不知道,做出來更鬆散不粘連,而且更簡單快速省時間,口感也更好吃。沒有吃過的朋友可以在家試一下哦。
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