滷豬蹄的製作方法

富含豐富膠原蛋白的解饞美食：滷豬蹄

操作方法

（01）豬蹄剁成小塊清理乾淨雜毛再用清水反覆洗幾次

（02）將豬蹄冷水下鍋煮開鍋後去掉浮在表面的浮末然後撈出瀝乾水份

（03）高壓鍋中加入適量的水加入乾紅辣椒、香葉、小回香、八角、桂皮2塊、花椒、生薑等煮開鍋然後倒入醬油和下入過水後的豬蹄

（04）蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關火

（05）等高壓鍋自動放氣結束後開啟高壓鍋蓋加入冰糖和鹽再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可

（06）豬蹄是一種營養豐富的食物，但如果烹調不當，就會減少人體對其營養素的吸收。如果在燒豬蹄時，稍加一點醋，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收利用，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解，使其營養價值增加

特別提示

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