糖醋菜的6種美味做法 酸甜可口營養豐富 好吃到不行

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糖醋排骨、糖醋荷包蛋、糖醋魚、菠蘿咕嚕肉、糖醋藕塊、糖醋炒蝦。糖醋菜，這道家常美食一直以來都備受歡迎。酸甜的口味讓人難以抗拒，無論何時都能勾起食慾。特別是對於那些喜歡吃肉的人來說，糖醋菜不僅能刺激胃口，還有助於促進消化。分享6道美味糖醋菜的製作方法，爲您的餐桌增添一份甜蜜的滋味。如果您喜歡糖醋口味的美食，不妨跟着我們一起學習製作這些美味佳餚。

一、糖醋排骨
所需食材：
肋排500、蔥、姜、鹽、番茄醬、香醋、米醋適量
製作步驟：
1. 將排骨切成2釐米的塊狀，然後將其放入盤中，加入水和鹽，攪拌以去除血沫，隨後沖洗乾淨。
2. 瀝乾排骨上的水分，然後加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽和生粉，攪拌均勻備用。
3. 在熱鍋中加入少量食用油，將排骨煎至兩面金黃，確保蔥姜的香味滲透到排骨中，然後將蔥姜取出。
4. 清洗鍋後，加入少許油，翻炒香番茄醬，然後加入冰糖、排骨、香醋、米醋，水要蓋過食材，大火煮沸後轉小火燜煮。
5. 當排骨煮至熟爛且汁液濃稠時，再加入30克米醋，繼續煮至汁液濃稠即可。

二、糖醋荷包蛋
所需食材：
3個雞蛋
適量油
適量鹽
適量白糖
適量白醋
適量生抽
適量蔥絲
製作步驟：
1. 將白糖、白醋、生抽和食鹽混合在一起，製成醬汁。
2. 加熱平底鍋，倒入食用油，加入雞蛋，煎至半熟，製成荷包蛋，然後取出備用。
3. 鍋中留底油，將醬汁倒入鍋中，大火燒開。
4. 將製作好的荷包蛋倒入鍋中，蓋上蓋子，燜煮至雞蛋稍微蓬鬆即可。

三、糖醋魚
所需食材：
鱸魚
蔥、姜、蒜
番茄醬
番茄沙司
白糖
醋
生抽
澱粉
製作步驟：
1. 準備乾淨的鱸魚，對魚身劃花刀，然後在魚身上薄薄地撒上一層幹澱粉。
2. 加熱平底鍋，倒入少量食用油，然後將魚放入平底鍋中，用中大火煎至定型。
3. 在碗中混合10克生抽、50克白糖、20克白醋、20克番茄醬和20克番茄沙司，然後加入少量水攪拌均勻。
4. 切碎蔥、姜和大蒜，然後加入鍋中炒香，然後倒入預製的糖醋醬汁，煮沸至濃稠，然後加入3勺水澱粉。
5. 添加水澱粉後，醬汁會變得更加濃稠，再煮2分鐘，直到表面變得光滑，然後出鍋。
6. 將醬汁均勻地淋在魚身上，這樣就完成了糖醋魚。

四、菠蘿咕嚕肉
所需食材：
五花肉200克
雞蛋半個
菠蘿1片
青紅彩椒各半個
鹽1克
糖1克
生粉
番茄醬120克
白醋40克
糖40克
製作步驟：
1. 去掉五花肉皮，將其切成2釐米大小的方塊。將菠蘿和彩椒切成塊，將番茄醬、白醋和糖混合在一個碗中。
2. 將五花肉塊加入鹽和糖中拌勻，打入雞蛋，再加入少量生粉，將五花肉均勻裹上厚厚的生粉，然後將其捏成球狀備用。
3. 準備熱油，將五花肉球放入油中，炸幾秒後翻動，小火炸3分鐘或直到金黃色即可。
4. 在另一個鍋中，翻炒菠蘿和彩椒，倒入番茄醬醬汁，煮至冒泡並變濃，然後將五花肉球迅速均勻裹上醬汁，即可出鍋。

五、糖醋藕塊
所需食材：
蓮藕
糖
醋
醬油
蘑菇精
鹽
製作步驟：
1. 將蓮藕剝皮，切成滾刀塊，然後再次清洗並瀝乾水分，將其放入容器中備用。
2. 將鍋中熱油，加入藕塊炸至稍微變軟後取出並瀝油。
3. 在鍋中加入少許油，加入薑片和白糖，翻炒至糖溶化後，加入適量水、醬油，然後放入炸好的藕塊，加入適量蘑菇精和鹽。
4. 加蓋後，用中小火燜煮三到五分鐘後，開蓋，加入少量香醋，大火收汁，然後加入少量水澱粉勾芡。
5. 最後，將食物均勻地裝在盤子中，即可享用。

六、糖醋炒蝦
所需食材：
600克活蝦
大蔥、生薑、大蒜
白糖
陳醋
老抽
黃酒
鹽
幹澱粉
製作步驟：
1. 溫水中沖洗蝦，除去蝦線，然後將蝦略微晾乾。切碎蔥、姜和大蒜。
2. 加熱平底鍋，燒至5成熱時，加入蔥、姜和大蒜，炒香。
3. 加入蝦，撒上鹽、白糖、黃酒、老抽、1大勺陳醋，大火翻炒2分鐘。
4. 加入1大勺陳醋，將幹澱粉調成澱粉水，加入鍋中勾芡，翻炒均勻即可。
糖醋菜不僅美味，而且製作簡單。無論您家常吃哪些糖醋口味的菜品，這些美味的糖醋食譜都能爲您的餐桌增添一份美味。不妨嘗試一下，享受這些美味佳餚帶來的口味盛宴。