愛吃豬肉的一定要收藏,教你做美味下飯的青椒炒肉絲,好吃極了
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說到瘦肉,相信喜歡吃的人肯定比喜歡吃肥肉的人多吧!但是瘦肉好吃歸好吃,如果你烹飪不好就會影響口感,會變得很柴,沒有那麼美味了!所以,瘦肉要想做得好吃,那是有訣竅的,具體怎麼做呢,那就請大家跟着我的步驟來!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備用瘦肉,給大家分享一道美味下飯的【青椒炒肉絲】家庭做法,喜歡吃肉的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式烹飪之前呢,我們首先需要準備以下食材:裏脊肉500克,青椒4根,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,澱粉1湯匙,蠔油1湯匙,花生油適量,料酒2湯匙
第一步:將裏脊肉清洗乾淨之後,控幹水分,然後放到菜板上,先切成薄片,再切成絲,切好之後裝入盤中,先放入2湯匙料酒,然後抓勻,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙澱粉,再次抓勻,醃製入味,再淋入少許花生油,抓勻,放着醃製一會備用!
第二步:再肉絲醃製的過程中,我們先將清洗乾淨的青椒去蒂,去籽,最後切成粗絲,裝盤備用,如果你想要顏色更好看,也可以搭配點紅椒絲!
第三步:起鍋加油燒熱,油可以稍微多一點點,然後將醃製好的肉絲,倒入鍋中,中火翻炒均勻至7成熟肉色變白,然後盛出裝盤備用!這一步需要注意:肉絲不能炒太熟,太熟的肉絲就會變老,吃起來就會很柴!
第四步:鍋內留底油,然後將剛剛切好的青椒絲倒入鍋中,大火翻炒,等青椒絲變軟,馬上倒入肉絲,加入少許食鹽,淋入少許水澱粉,然後大火翻炒至肉絲斷生,斷生後馬上盛出裝盤即可!
這樣一道吃起來微辣,卻香辣下飯的【青椒炒肉絲】就製作完成了,做法這麼簡單,希望大家一看就會也一做就會哈,喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
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