怎樣做甲魚燉肉
甲魚又稱團魚,是一種營養價值極高的魚類,正常都是做湯食用,今天給大家介紹一下甲魚燉肉的做法
操作方法
(01)首先把甲魚宰殺好,然後剁成塊備用,一般水產市場可以幫我們宰殺的,自己只要拿回來清洗乾淨即可
(02)然後取適量的豬肉,洗淨後切成塊備用
(03)鍋中放入適量的水,把甲魚塊倒入鍋中焯一遍水,然後撈出用清水沖洗乾淨備用
(04)取適量的香菇,黨蔘,枸杞,紅棗用水沖洗一下備用,也準備些蔥薑蒜備用
(05)然後把甲魚塊,肉塊,連同其他配料一起倒入砂鍋中,加入適量的水,淹沒甲魚和肉塊,調入適量的料酒和胡椒粉攪拌均勻。然後開大火煮制,用大火煮上30到45分鐘左右,調入適量的鹽,然後調成中火慢燉
(06)中火燉上半小時,直至甲魚塊和肉塊可以戳的動了調入味精出鍋
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