怎樣做肉湯燉冬瓜?

冬瓜湯是一道比較典型的淮揚菜，火腿的鹹香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令湯水非常鮮美。 　　而冬瓜能養胃生津、清降胃火、美白潤膚，非常適合夏、秋季節食用。今天我們在傳統的火腿冬瓜湯裏再配上鴨肉，更增滋補潤燥之效。

步驟/方法

（01）將五花肉片焯水後加入李錦記紅燒汁燉熟 撈出肉片，留湯備用 另起鍋，下蔥姜爆香，下冬瓜塊翻炒後至冬瓜變軟 加入肉湯和扒好的鮮蝦仁蓋鍋蓋燉中小火燉20分鐘 出鍋

（02）成品