香辣蟹怎麼做？香辣蟹的做法，香辣蟹的家常做法

香辣蟹，聽起來就流口水的菜名。但是香辣蟹怎麼做？作爲資深吃貨你肯定不知道吧！今天小編就愛了 說一說香辣蟹的家常做法。

操作方法

（01）將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。

（02）再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除乾淨，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然後將身軀從中一分爲二。

（03）生薑切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角至於碗中備用。

（04）炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。

（05）下入步驟三中材料煸香。

（06）等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。

（07）炒約5分鐘後，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。

（08）將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁。

（09）加入鍋中。

（10）加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。