香辣大雞排的家常做法

很多人都酷愛街邊小吃，但是在享受美食樂趣的同時，又擔心食品的衛生問題，特別是一些油炸類的小吃，擔心炸制食物的油使用次數過多而不健康。所以小編向大家介紹一道在家裏可以自己炸制的小吃，油炸大雞排。

操作方法

（01）將雞胸肉從中間剖開，變成兩片。

（02）將雞胸肉放於容器中，並依次加入蔥段、姜塊、料酒、蠔油、十三香和少許鹽，攪拌後醃製30分鐘。

（03）將醃製好的雞胸肉放於麪粉中，使兩面均勻的沾上面粉。

（04）再將雞胸肉放於雞蛋液中，使兩面均勻的沾上雞蛋液。

（05）最後將雞胸肉放於麪包糠中，使表面均勻的沾上面包糠。

（06）在鍋內加入適量油，將油溫燒至5成熱。

（07）將粘好外皮的雞胸肉放置油鍋中炸。

（08）炸至雞胸肉外表金黃時，撈出即可。

（09）將炸好的大雞排切成小塊，在表面撒上辣椒粉，油炸大雞排就做好啦！

喜歡其他口味的也可以在表面撒上孜然粉、咖喱粉等其他調味品。