青椒炒雞胗的家常做法
雞胗是大家都愛吃的美食。雞胗有很多種做法。青椒炒雞胗就是其中的一種,其具體操作步驟如下。
操作方法
(01)雞胗洗乾淨,切成片,把白色筋膜切掉,會更嫩一些。
(02)在雞胗裏放一點鹽,放生抽一點老抽拌勻醃製2小時。
(03)再拌入澱粉,調勻。
(04)炒鍋裏放油,燒熱後放入大蒜爆香。
(05)下入雞胗快速翻炒變色後立馬起鍋。裝碗備用。
(06)把鍋洗乾淨,燒熱,放一油,下青椒翻炒。放點鹽。把水分炒幹些。
(07)青椒煸炒變顏色後,放雞胗快速翻炒。
(08)加點生抽和水。燜一會。
(09)等湯汁收幹就可以起鍋裝盤了。
特別提示
1 爆雞胗後,炒鍋如果不乾淨,就要清洗一下。
2 雞胗起鍋前,要燜煮一會,要讓雞胗熟透。
3 爆雞胗時候要多放一些油,這樣味道和口感都會好一些。
4 收湯汁時候不要離開人,容易糊鍋。
5 青椒要多煸一會才好吃。
-
東北蘸醬菜的做法
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。油煙少,取材隨意豐富,這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的,也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法(01)準備青椒、大蔥洗淨,青椒切小塊狀、蔥切成蔥花,東北香其醬一袋...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麪包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋蔥和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...
-
如何做炸醬麪的炸醬
炸醬麪人人愛吃,而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了,順手就用豆瓣醬做,味道也不錯,不過這個醬料偏鹹,吃的時候少拌點兒。操作方法(01)將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。(02)用熱水將醬料拌勻。(03)將蔥姜切碎、準備兩個八角。(04)準備好肉末。(05)...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...