私家老碗魚的做法
老碗魚是很多飯店的招牌菜,味道也是十分好的,特別是對於喜歡吃辣的朋友,今天我們給大家介紹一下私家老碗魚的做法
操作方法
(01)首先取適量的魚剁成魚塊,洗淨後,調入適量的鹽,味精,胡椒粉,料酒醃製半小時
(02)然後取適量的鴨血,切成厚薄均等的塊狀備用,記得用清水沖洗一下
(03)然後取適量得紅薯粉絲,用溫水泡軟
(04)取適量的青菜,木耳,豆皮洗乾淨
(05)鍋中放入適量的油燒熱後,然後放入蔥薑蒜,幹辣椒,進行爆香,
(06)然後放入適量的水,調入適量的郫縣豆瓣醬,鹽,老抽攪拌均勻,然後燒開放入魚塊
(07)最後把配菜全部放入鍋中煮熟後盛出即可,記得放入幾根香菜味道會更好
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