蘑菇的家常做法大全

蘑菇鮮美，營養又高，蘑菇的家常做法也很多，今天就給大家介紹三種做法——蘑菇湯，椒鹽蘑菇和肉炒蘑菇的做法。

操作方法

（01）把蘑菇放水裏清洗後，用手撕成小朵。

（02）鍋內加入適量水，大火把水燒開，把蘑菇入鍋在開水裏焯一下水，撈出放盆裏備用。

（03）首先做一個蘑菇湯，把高湯倒入鍋裏，把焯好的蘑菇也入鍋，再加1小勺鹽，1小勺味精，熬煮上5分鐘，再給湯裏撒一些香菜，一碗鮮香的蘑菇湯就完成了。

（04）再做一個椒鹽蘑菇，把蘑菇小朵放在自制的雞蛋麪粉糊裏，蘸滿雞蛋糊，再放入油鍋裏炸製成金黃，用漏勺撈出瀝油，然後在撒上一些椒鹽，放入盤子裏，一盤香酥美味的椒鹽蘑菇也做好了。

（05）最後做一個肉炒蘑菇，先把豬五花肉洗淨切 成片備用。

（06）蔥、姜、蒜切成末備用。

（07）炒鍋裏放入花生油，等油五成熟時，把豬肉片入鍋，翻炒至變色發白。

（08）再把蔥、姜、蒜末入鍋煸香。

（09）再加1勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺味極鮮醬油、1勺蠔油調味。

（10）再把切好的蘑菇入鍋翻炒均勻。

（11）出鍋前，再撒一些香菜炒勻，然後盛入盤子裏，這樣一盤滑嫩可口的肉炒蘑菇就做好了。

特別提示

本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！