蘑菇湯的做法大全

蘑菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。

操作方法

（01）蘑菇豬肝湯：將蘑菇洗淨、切成小塊，豬肝洗淨切片；鍋內加入水燒開，放入鮮蘑；煮五分鐘，放入豬肝；豬肝變色後，加適量鹽；打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花；關火，加入少許蔥花和雞精即可。

（02）雞茸蘑菇湯:將黃油放入平地鍋中，待油溶化後加入麪粉，炒香攪勻即成油麪醬，裝起備用,另起鍋，再加入黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香,鍋中倒入油麪醬攪勻，放入鮮奶和水，攪拌均勻,撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可。

（03）奶油蘑菇濃湯:用少許橄欖油炒制面粉，然後取出，加入適量清水調成麪糊狀。口蘑切薄片，麪包片切小丁，火腿切末。在鍋中加入黃油、牛奶，小火煮，然後加入火腿末和口蘑片、還有面糊，小火煮開即可。最後放入攪拌機打勻，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調味，最後撒上切好的麪包丁即可。

（04）奶油雞茸蘑菇湯:口蘑洗淨，瀝去水分，切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗淨，切成碎粒，再剁成茸狀。洋蔥切成細細的碎粒。平底鍋中放入黃油，小火加熱至溶化，放入洋蔥碎轉大火爆香，放入剁好的雞茸，拌炒2分鐘盛出待用。平底鍋中放入黃油，小火加熱至熔化，然後將麪粉一勺一勺推入鍋中，每加一勺麪粉攪拌一次，炒成黃油炒麪。炒鍋中放黃油，中火加熱至熔化後放入百里香，煸炒出香味後加入黃油炒麪和冷水攪勻。大火煮開後，放入炒好的雞茸，轉小火，攪拌均勻，繼續煮2分鐘。加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味即可。