豬肉勾嫩雞的家常做法
肉勾雞是餐桌上的一道美味佳餚,鹹香軟爛,營養豐富,很受家人的喜歡。今天就給大家介紹豬肉勾嫩雞的家常做法,希望能幫助到您。
工具/材料
豬五花肉500克,嫩雞500克,蔥薑蒜,鹽,老抽,花椒,大料,茴香,料酒等適量。
操作方法
把雞去毛,去內臟洗淨,切成小塊,放入適量1勺鹽,1勺花椒麪,1勺大料面,1勺料酒,1勺澱粉,用手抓勻後醃製20分鐘。
把豬五花肉洗淨切成2公分見方的小塊。
蔥切段,姜切末,蒜切片。
炒鍋放火上,把五花肉放鍋裏炒至變色,再放入醃製好的雞肉,與豬肉同炒到出油爲好。
再加入蔥、姜、蒜,2勺料酒,3勺老抽翻炒均勻後,加水燉上1個小時。
把土豆去皮洗淨切成滾刀塊。
把切好的土豆塊放入燉肉鍋裏,繼續燉煮。
大約30分鐘,燉到土豆軟綿,燉湯也收幹即可。
然後,用鍋鏟剷出裝盤。這樣豬肉勾嫩雞就做好了。
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