怎樣做蝦既簡單又好吃
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,所以白灼蝦是廣東省廣州地區一道漢族傳統名菜。
操作方法
(01)把鮮蝦的須和前刺剪掉,再把蝦清洗乾淨瀝乾水分。然後拿出一個鍋加半鍋水,再加入薑片和蔥段再加入少許白酒等水燒開倒入蝦不停攪拌均勻,一分鐘內起鍋。
(02)把蝦撈起放入冷水中冷卻後撈出瀝乾水裝盤,然後姜蒜切末,熱鍋倒油加熱後倒入姜蒜翻炒再加入鹽和糖調味,之後倒入生抽攪拌均勻起鍋裝入小碗中。
(03)最後把蝦配上醬汁吃就可以啦!
特別提示
蝦不要煮太久,不然肉會很老。
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