羊肚菌煲湯做法

羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨特的保健作用。是青少年、中老年人的理想保健食品，每次約30克。此湯具有化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神的食用功效。

操作方法

（01）食材：肋排和羊肚菌。

（02）用45度左右的溫水泡發羊肚菌，然後擇洗乾淨。

（03）食材全部焯燙一下

（04）放入電壓力煲內膽中。

（05）蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。

（06）時間到，斷電，揭蓋。

（07）盛出享用。

特別提示

發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。