洋蔥爆炒豬肝的做法

豬肝搭配什麼可以去腥味呢？豬肝和什麼炒這麼好吃呢？就是搭配洋蔥一起炒，洋蔥可以降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。將豬肝焯水後，加一些去腥的調料醃製後，加洋蔥爆炒，沒有了豬肝腥味，融入了洋蔥的蔥香味，味道還不錯哦！

操作方法

（01）備齊食材。

（02）豬肝洗淨切粗絲，水燒開，放入豬肝焯水1分鐘。

（03）撈出控水後放入碗中，加入鹽、醬油、黃酒、香醋，充分拌勻醃製10分鐘。豬肝經過焯水和黃酒醃製，再加入洋蔥同炒就可以去除腥味了。

（04）洋蔥、辣椒、生薑切絲，蔥蒜切碎。

（05）鍋中倒入豆油，油燒至七成熱加入蔥薑蒜爆香，加入豬肝爆炒，翻炒幾下加入五香粉和辣椒粉。

（06）豬肝充分入味，加洋蔥、青紅辣椒，爆炒至洋蔥變軟，加入雞精調味。

（07）裝盤上桌，圖片沒拍好，朋友們見諒哦！不過味道還不錯。