美味醃蘿蔔的家常做法——泡椒蘿蔔
大家都很喜歡吃泡椒白蘿蔔酸辣開胃,但是具體怎麼做的呢,下面一起來看看吧。
操作方法
(01)將帶皮的白蘿蔔切成條狀,蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆,儘量不要去皮。
(02)調入2湯匙食用鹽,拋勻蘿蔔條,再用手搓幾遍,讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部,擠出蘿蔔多餘的水分。
(03)蘿蔔條滲出水分,慢慢變得柔軟後,用清水沖洗乾淨,撈起瀝乾水。
(04)泡椒切碎泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。
(05)放入蘿蔔條,倒進米醋(食用白醋、或蘋果醋均可)倒進白糖,攪拌均勻。
(06)放入少量完整的泡椒,再次攪拌均勻,醃製10分鐘左右,食用之前拌勻即可。
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