涼拌土豆絲的家常做法

涼拌土豆絲，是家庭常做的一道大衆素菜，對每天大魚大肉的食者來說，葷素搭配，有利於人體的健康。下面小編就給大家說一說涼拌土豆絲的家常做法。

操作方法

（01）把土豆去皮洗淨，切成細絲。

（02）把蔥姜也切成細絲備用，再備1小勺剁椒。

（03）把切好的土豆絲，放盆裏，加水泡上10分鐘，稀釋一下澱粉。

（04）煮鍋裏放水，大火把水燒開，把泡好的土豆絲入鍋，焯一下水斷生就可以了。

（05）炒鍋放油，待油五成熟時，把蔥姜入鍋，加鹽煸香，製成蔥油。

（06）把焯好的土豆絲放入盆裏，再把做好的蔥油澆在土豆絲上，再加入味極鮮醬油，蠔油，剁椒碎，1小勺香油，撒一些香菜攪拌均勻就可享用了。

（07）然後盛出，放入盤子裏，這樣一盤香脆爽口的涼拌土豆絲就做好了。