這樣做出來的紅燒帶魚真好吃

紅燒帶魚是用帶魚製作的一道家常菜餚。帶魚屬海魚類，營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或幹煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚。下面小編就把紅燒帶魚的做法分享給大家。

操作方法

（01）帶魚兩條剪掉頭，尾部和背部的鰭，剪開魚肚去除內臟和黑膜，沖洗乾淨備用

（02）處理好的帶魚斜刀切成段兒，放入容器中加鹽、料酒、雞精、白胡椒粉攪拌均勻醃製30分鐘使之更好的入味兒

（03）蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成小蔥段、薑片、蒜片，香菜擇洗乾淨切成段

（04）熱鍋加油把帶魚段均勻粘上澱粉放入鍋中煎至兩面金黃

（05）煎好的帶魚出鍋裝入盤中備用

（06）另起鍋加入少許植物油把蔥段、薑片、蒜片爆香

（07）料酒、生抽、香醋烹鍋加入適量的白糖

（08）倒入適量的清水，放入煎好的帶魚中小火燉制，燉到湯汁濃稠時關火出鍋