天氣悶熱少吃油膩,多吃這5道菜,葷素搭配不膩口,解饞又開胃
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隨着三伏天的到來,燥熱的氣候令人倍感不適。在這樣的天氣下,我們應當特別注意飲食,少吃油膩食物,以免加重體內溼氣和上火,影響身體健康。爲此,我們可以選擇清淡解饞的葷素搭配菜餚,不僅美味可口,還不會給身體增加負擔。以下推薦五道菜譜,製作簡單,適合悶熱天氣的飲食需求,解饞又開胃。
第一道菜是“酸辣雞絲湯”。首先,將雞胸肉煮熟,撕成細絲備用。蔬菜部分可以根據個人喜好選擇,例如胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐,切成細絲狀。接着熱鍋加油,炒熟胡蘿蔔絲、香菇絲和木耳絲,再加入清水煮沸。然後放入豆腐絲和雞絲,加入適量鹽、白胡椒粉、生抽和陳醋調味。最後勾芡,加入蛋液和香菜碎,這道酸辣雞絲湯酸爽開胃,解饞解暑。
第二道菜是“茄汁金針菇肥牛湯”。先將番茄去皮切小塊,金針菇洗淨備用。肥牛煮熟後撈出,熱鍋加油炒番茄,再加入少許生抽和番茄醬翻炒。倒入清水,放入金針菇煮熟,最後加入肥牛和鹽調味即可。這道湯汁酸甜可口,肥牛的香氣和金針菇的嫩滑讓人食慾大開。
第三道菜是“肉末炒空心菜”。將空心菜切成小丁狀,豬肉剁成肉末,蒜末和小米椒圈準備好。鍋內加油燒熱,放入肉末炒散,再放入蒜末翻炒,接着加入空心菜翻炒。最後加入鹽、生抽和雞精,淋入少許水和小米椒圈,炒勻後即可出鍋。這道菜爽口清淡,是拌飯的好伴侶。
第四道菜是“黃瓜炒蝦仁”。將大蝦去皮去蝦線,醃製後炒熟備用。黃瓜和胡蘿蔔切成薄片。熱鍋加油,先炒蝦仁,再加入胡蘿蔔翻炒。接着倒入黃瓜炒勻,最後加入鹽和蠔油調味即可。這道菜清爽爽脆,蝦仁鮮嫩多汁,是夏日餐桌上的佳品。
最後一道菜是“西葫蘆蒸肉”。豬肉剁成肉末,加入調味料攪拌上勁。西葫蘆切片後,放上適量肉餡捏成小餛飩狀,再加入剩餘肉餡和雞蛋。最後蒸熟後淋上少許生抽、蔥花和熱油,這道菜香軟可口,是一道不錯的家常菜。
這五道葷素搭配的家常菜,清淡爽口,解饞又開胃,適合悶熱的三伏天食用。在飲食上多注意清淡,合理搭配食材,可以讓我們舒爽度過夏日,保持身體的健康與活力。讓我們一起動手,享受美食的同時也享受夏日的清爽吧!
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